Объемный вес продуктов

При закладке продуктов в посуду для варки нужно знать их количество. В походных условиях продукты обычно не взвешивают, а измеряют объемными мерами, например кружками.

Для приблизительной ориентировки в объемном весе некоторых продуктов приводится следующая таблица (по С. В. Обручеву).

Продукты	Кружка 0,5 л	Столовая ложка	Чайная ложка
Продукты	вес в граммах
Мука пшеничная	320	10—50	5—20
Мука картофельная	400	12—50	5—20
Сахарный песок	400—450	12—25	5—10
Масло топленое	470—500	15—50	6—20
Молоко цельное	500	15	—
Молоко сухое	240	8—20	3—8
Молоко сгущенное	—	15—25	5—10
Сметана	490—500	15—25	5—10
Яичный порошок	—	10—25	—
Лапша и вермишель ломаные	170—250	—	—
Томат-пюре	440	12—25	5—10
Соль	500—650	15—40	5—10
Крупа гречневая	365—420	—	—
Крупа перловая	365—460	—	—
Крупа манная	335—400	10—25	4—8
Крупа ячневая	350—360	—	—
Пшено	385—404	—	—
Овсянка	300—400	—	—
Рис	410—460	—	—
Фасоль	350—440	—	—
Горох	485—460	—	—

При сравнении емкостей посуды и объемного веса воды можно исходить из следующих данных: 1 чайный стакан (250 см³) =16,5 стол. ложки=50 чайн. ложек; 1 граненый стакан (200 см³) =13 стол; ложек == 40 чайн. ложек; 1 стол. ложка составляет около 3 чайн. ложек; 1 литр воды = 4 чайных стакана = 1 кг; 1 граненый стакан = 200 г; 1 стол. ложка=15 г; 1 чайн. ложка =6 г.